2026.09.30 起業ガイド
養蜂家になるには?養蜂を始める手順・必要な届出・収入の目安を解説
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「はちみつを自分で採って売りたい」「週末養蜂から始めて、ゆくゆくは事業にしたい」。養蜂は小さく始められる一方で、生き物を扱う畜産業として、届出や病気の予防などのルールがあります。
この記事では、養蜂家になるまでのステップ、養蜂を始めるのに必要な手続き、数字で見る養蜂業の市場、収入源と収支の試算、知っておきたいリスクまでを解説します。
この記事のポイント
- 蜜蜂を飼う人は、趣味でも毎年「蜜蜂飼育届」を都道府県に出す義務がある（養蜂振興法）
- 国産はちみつの自給率はわずか5.5%で、国産品は輸入品より高い価格で取引されている
- 収入源は、はちみつ・花粉交配用の蜂の貸し出し・ローヤルゼリーなどの3本柱
- 最初の1〜2年は、蜂を減らさずに冬を越させる技術を身につけることが最優先
養蜂家になるには？養蜂を始めるまでの5ステップ
養蜂家になるために必要な資格はありませんが、蜂を健康に育てる知識と経験が欠かせません。未経験から始める場合は、次の流れで進めるのがおすすめです。
- 学ぶ：地域の養蜂協会や自治体、養蜂家が開く講習会・体験会に参加して、基本の知識を身につけます
- 先輩養蜂家に教わる：実際の作業を手伝わせてもらい、巣箱の点検や採蜜、病気の見分け方を現場で学びます
- 置き場所を決める：近隣の住宅や通学路から離れ、蜜源（花）と水場が近い場所を探します。土地の所有者の了解も必要です
- 道具と蜂をそろえる：巣箱、面布・防護服、燻煙器、遠心分離機などを準備し、信頼できる販売元から蜂群を入手します
- 届出をして飼育を始める：蜜蜂飼育届を提出し、まずは少ない群数から始めます
最初から多くの群を飼うと、管理が追いつかずに蜂を減らしてしまうことがあります。少ない群数で1〜2年の経験を積んでから増やすのが、失敗しにくい進め方です。
養蜂を始めるのに必要な手続き
1. 蜜蜂飼育届（毎年1月）
蜜蜂を飼う人は、毎年1月1日時点の飼育状況（住所、飼育場所、蜂群の数など）を、1月31日までに都道府県に届け出る義務があります。窓口は市町村の畜産担当部署などで、自治体によって異なります。
2012年の法改正で、事業ではなく趣味で飼う人も届出の対象になりました。1群だけでも届出が必要です。
2. 転飼の許可（県をまたいで蜂を移動させる場合）
採蜜や冬越しのために蜂を別の地域へ移動させる「転飼」をするときは、移動先の都道府県知事の許可が必要です。申請の期限は都道府県によって決まっているため、早めに確認しましょう。
3. はちみつを販売する場合
採ったはちみつを瓶詰めして販売する場合は、保健所に許可や届出が必要かどうかを確認します。あわせて、食品表示法にもとづく表示（名称、原産地、内容量、賞味期限、保存方法、採取者など）を正しく行いましょう。
4. 病気の予防と近隣への配慮
腐蛆病は家畜伝染病、バロア病（ダニによる病気）などは届出伝染病に指定されています。異変に気づいたら、家畜保健衛生所に連絡します。住宅地の近くで飼う場合は、蜂の飛ぶルートや水場を考え、近隣の方への説明も欠かせません。
数字で見る養蜂業
| 指標 | 数値 |
|---|---|
| 蜜蜂の飼育戸数（令和7年1月1日） | 12,150戸（平成30年以降は増加傾向） |
| うち10群未満の小規模な飼育者 | 8,662戸（約71%） |
| 蜂群数 | 24.2万群（平均19.9群/戸） |
| 国産はちみつの生産量（令和6年） | 2,618トン（1位は北海道の356トン） |
| 国内消費量と自給率 | 48,012トン、5.5%（輸入の71%は中国産） |
| 蜂蜜・蜜蜂産品の国内生産額（推定） | 約76億〜77億円（うち花粉交配用の蜂が約23億〜25億円） |
出典：農林水産省の公表資料
飼育者の約7割は10群未満の小規模な飼育者で、小さく始める人が多い分野だとわかります。
国産はちみつは、ほぼ全量が家庭用として流通しています。「国産」「地域の花の蜜」というだけで価値がつく一方、業務用の市場は安い輸入品が中心です。直販で単価をどう保つかが、収益の分かれ目になります。
養蜂業の収入源は3本柱
| 収入源 | 単価の目安（令和6年） | 特徴 |
|---|---|---|
| はちみつ | 卸で平均1,900円/kg（1,200〜2,500円） | 直販やECなら、さらに高い単価も狙える |
| 花粉交配用の蜂の貸し出し | 28,000〜30,000円/群 | いちご・メロン・りんごなど。需要期（10〜11月）が読みやすい |
| ローヤルゼリー・蜜ろう | ローヤルゼリー125,000円/kg、蜜ろう800円/kg | 技術と手間がかかる分、付加価値は高め |
副業規模の試算（西洋蜜蜂20群、仮の数字）
- 採蜜量：1群あたり年15kgと仮定 → 年300kg
- はちみつの売上：半分を直販（2,500円/kg）、半分を卸（1,900円/kg） → 約66万円
- 花粉交配用の貸し出し：5群分 → 約14万円
- 売上合計：年約80万円
支出として、巣箱・防護服・遠心分離機などの初期費用に数十万円、そのほか毎年の蜂群の補充、ダニの駆除剤、瓶・ラベル、移動のガソリン代などがかかります。
※採蜜量は、蜜源や天候、飼育の技術によって大きく変わります。
養蜂で知っておきたいリスク
- 熊の被害：令和6年の熊による被害額は1,205万円で、同じ場所で被害が繰り返されやすい傾向があります。電気柵などの対策を検討しましょう
- 農薬による被害：農薬が原因と疑われる被害も毎年報告されています。周辺の農家と散布の情報を共有することが大切です
- 病気・ダニ：一度広がると群を失うこともあるため、日頃の点検と早めの対策が欠かせません
- 天候の影響：雨が多い年や花の咲き方によって、採蜜量が大きく変わります
最初の1〜2年は「蜂を減らさずに冬を越させる」ことを最優先に考え、地域の養蜂協会や先輩養蜂家に教わりながら経験を積みましょう。
養蜂を始める人によくある質問
日本蜜蜂と西洋蜜蜂、どちらで始めるべき？
採蜜量と管理のしやすさで選ぶなら、西洋蜜蜂です。日本蜜蜂は採蜜量が少ないものの希少価値があり、令和7年には6,085戸が飼育しています。
趣味で1群だけ飼う場合も届出は必要？
必要です。蜜蜂を飼育する人は、群数や目的にかかわらず届出の対象になります。
補助金はありますか？
国の養蜂に関する振興事業のほか、自治体独自の支援がある場合があります。はちみつの販売を始めるなら、小規模事業者持続化補助金なども検討できます。最新の制度は、都道府県や市町村の窓口で確認しましょう。
まとめ：養蜂家になるには、学びと届出から小さく始めよう
養蜂家になるのに資格は必要ありませんが、蜜蜂飼育届の提出や病気の予防など、生き物を扱う仕事としてのルールがあります。まずは講習会や先輩養蜂家のもとで学び、少ない群数から始めて、蜂を減らさずに育てる技術を身につけましょう。
国産はちみつは自給率が低く、直販で付加価値をつけやすい商品です。はちみつ・花粉交配・ローヤルゼリーなどの収入源を組み合わせ、収支を計算しながら規模を広げていくことが、養蜂を事業として続けるためのポイントです。
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